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2020
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赖氨酸的作用有哪些呢
赖氨酸的作用除了促进孩子生长发育，还有哪些呢？日本的强化规定用量以L-赖氨酸计小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。成人每日最小需要量(以L-赖氨酸计)：男性约0.8g，女性约0.4g，青年12～32mg/kg，幼儿180mg／kg(1gL-赖氨Chemicalbook酸相当于L-赖氨酸
赖氨酸的作用除了促进孩子生长发育，还有哪些呢？日本的强化规定用量以L-赖氨酸计小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。成人每日最小需要量(以L-赖氨酸计)：男性约0.8g，女性约0.4g，青年12～32mg/kg，幼儿180mg／kg(1gL-赖氨Chemicalbook酸相当于L-赖氨酸盐酸盐1.25g)。
目前常用的赖氨酸检测方法主要有甲醛滴定法 、高效液相色谱（HPLC）、化学法（茚三酮）法和西尔曼科技酶电极法。供试品加醋酸汞试液使溶解后，再加入冰醋酸，赖氨酸上的两个氨基与高氯酸反应，按照电位滴定法，用高氯酸滴定液0.1mol/L滴定，记录高氯酸滴定液的使用量，计算，即得。
随着科技的发展，赖氨酸品种已经发展出赖氨酸盐酸盐、蛋白赖氨酸和液体赖氨酸等。豆类是植物性食物中唯一可以和动物性食物相媲美的具有高蛋白高脂肪高热量的食品，一直受到保健人士和素食者的喜爱，而且优质的豆制品比整粒的豆子对人体更有益处。水豆腐的蛋白质含量约为7.2%，老豆腐10.4%。
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