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2020
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07
孩子偏食挑食的危害
孩子偏食是指孩子对饮食挑剔或仅吃几种自己喜欢或习惯的食物。挑食是一种不好的饮食习惯，既不利于营养的摄入又不利于健康的发育。由于孩子对食物不感兴趣吃的少，或只挑自己喜欢的的食物，会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊，甚至出现贫血、低血糖、体温下降、脉搏缓慢、血压下降、营养不良等。
孩子偏食是指孩子对饮食挑剔或仅吃几种自己喜欢或习惯的食物。挑食是一种不好的饮食习惯，既不利于营养的摄入又不利于健康的发育。由于孩子对食物不感兴趣吃的少，或只挑自己喜欢的的食物，会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊，甚至出现贫血、低血糖、体温下降、脉搏缓慢、血压下降、营养不良等。
孩子偏食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如夜盲症，孩子视力障碍和近视等。应注重营养补充 营养是孩子体格生长的关键。体格正常生长所需的能量、蛋白质和氨基酸，必须由食物供给，主要是肉、蛋、豆及豆类食物。骨的形成还需要足够量的钙、磷及微量的锰和铁。
孩子偏食影响孩子智力发育，正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分，挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象。传统的茚三酮检测方法无法排除杂质氨基酸的干扰且反应过程中易受 pH 和温度变化的影响，造成测定结果准确性降低。HPLC 方法采用 2，4-二硝基氟苯（DNFB）、1-氟-2，4-二硝基苯基 -5-L-丙氨酰胺（FDAA）等衍生化试剂。
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